Fit Cheescake alla Fragola

Fit Cheescake alla Fragola

L’alimentazione svolge un ruolo importante sia nel sostenere la salute umana che nel migliorare le prestazioni sportive. Lo stato nutrizionale di un atleta è un importante fattore di salute; pertanto, gli squilibri nutrizionali sono causati da un consumo di cibo ad alta densità calorica con basso contenuto di nutrienti (si parla di “calorie vuote”). Oltre a mangiare dobbiamo nutrirci,  senza rinunciare al gusto. Vi presento la Fit Cheescake alla Fragola, un delizioso dolcino sano e saziante. L’ingrediente principale è l’avena, considerata un cereale ad alto contenuto proteico (11-15%), buona fonte di acidi grassi insaturi, carboidrati complessi, minerali e vitamine. L’avena è ricca di proprietà benefiche, quali: contenuto di fibra, in particolare i b-glucani, la presenza di proteine funzionali e composti fenolici che posseggono delle buone capacità antiossidanti. Contiene inoltre anche molti micronutrienti interessanti come: vitamina E, zinco, folati, ferro, selenio, carotenoidi, manganese, acido fitico, resorcinolo e molti altri. Ingredienti per la base: 50g di fiocchi d’avena; miele (qt. basta, circa 10g); latte o acqua (qt. basta). Ingredienti per la crema: 170g di yogurt greco bianco 0%; 50g di Philadelphia light (facoltativo); 15g di farina d’avena gusto cheesecake alla fragola. Topping: 25g marmellata di fragole. N.B le quantità degli ingredienti sono personali, dipendono […]

Tortino di mele

Trasformiamo il tipico dolce casalingo, la torta di mele, in un dolce senza peccati di gola, vi presento il Tortino di mele versione healthy. Goloso, soffice e aromatico, ideale per la colazione. Ricordate che l’abitudine a consumare regolarmente la prima colazione si associa ad un migliore stato di salute e benessere a tutte le età. “Una mela al giorno toglie il medico di torno”, perché?  Ricca di sostanze antiossidanti (flavonoidi e carotenoidi), vitamine (vitamina A, vitamine del gruppo B, vitamina C), minerali (principalmente potassio), fibra (pectina) e glucidi semplici (fruttosio).  Ingredienti: 40/50 g di farina di avena (gusto neutro o vaniglia);  1 mela golden; cannella (a piacere); 100 ml di albume; 1 cucchiaino raso di bicarbonato + limone (per la lievitazione); NB. le quantità degli ingredienti sono personali, dipendono dal fabbisogno nutrizionale. Procedimento: Come prima cosa tagliate la mela e frullatela. Dopodiché aggiungete il resto degli ingredienti e mescolate l’impasto con l’aiuto di una frusta. Per ultimo aggiungete il bicarbonato, il succo di limone e (dopo la reazione) continuate a mescolare.  Intanto mettete a riscaldare a fiamma medio/alta una casseruola antiaderente da 14 cm di diametro. Versate l’impasto, abbassate la fiamma al minimo e lasciate cuocere il vostro tortino con […]

Pancake CAKE

Mangereste mai una torta intera? E se vi proponessi una Pancake CAKE? Soffice e cremosa, sapreste resistere? Non dovete farlo! L’alimentazione è un preziosissimo strumento di salute, con piccoli ma importanti variazioni di ingredienti e metodi di cottura è possibile deliziare il vostro palato, dimenticando i sensi di colpa! Ricetta molto versatile, in questo articolo vi propongo due tipi di crema mentre il preparato della base (i pancakes) è sempre la stessa. Difficoltà: bassa Tempi: dalle 3 alle 12h (in frigo) Costo: basso Ingredienti: Per la base: 40 g di farina di avena gusto vaniglia (è possibile usare qualsiasi farina) 130 g di albume bicarbonato o lievito (facoltativo) Per la crema (1): 100g di yogurt bianco greco 0% 1 banana 10g di miele Per la crema (2): 100g di yogurt bianco greco 0% 10g di burro di arachidi Topping: 5 g di cacao amaro acqua o latte (q.b) NB. le quantità degli ingredienti sono personali, dipendono dal fabbisogno nutrizionale. Procedimento: Versate l’albume in uno shaker e agitate massimo 1min (oppure in una ciotola e agitate con l’aiuto di una frusta). Aggiungete la farina e continuate ad agitare (se volete potete aggiungere mezzo cucchiaino di lievito o bicarbonato). Dopo aver scaldato la […]

Kinder Fetta al Latte FIT

Chi non è cresciuto facendo merenda con la Kinder fetta al latte? Credo proprio nessuno! Quando passate al banco frigo e la vedete, non siete tentati di metterla nel carrello della spesa? Io si! Ma la vita è bella perchè è fatta di soluzioni e quando queste soluzioni danno piacere al mio palato diventa ancora più bella. Vi propongo la Kinder Fetta al Latte FIT: nutriente, leggera e proteica! Difficoltà: bassa Tempi: dalle 3 alle 12h (in frigo) Costo: basso Ingredienti: 120g (o 150g) di albume; 80g di yogurt bianco greco 0%; 30g ( 0 50g) di farina di avena gusto NUtChoc; 10g di cacao amaro in polvere (2 cucchiaini); 10g di miele  o FlavDrops gusto cioccolato bianco; NB. le quantità degli ingredienti sono personali, dipendono dalle tue necessità nutrizionali e dalle calorie della dieta. Procedimento: Per l’impasto: versate l’albume in uno shaker e agitate massimo 1min (oppure in una ciotola e agitate con l’aiuto di una frusta). Aggiungete la farina e 5g di cacao amaro e mescolate (se volete potete aggiungere mezzo cucchiaino di lievito o bicarbonato). Dopo aver fatto riscaldare una casseruola da 14cm, precedentemente unta con un fazzoletto imbevuto di olio, versate il vostro impasto e fatelo […]

Kinder Pavesino Proteico

“Perché, senza l’amaro, amici miei, il dolce non è tanto dolce” (Vanilla Sky). Il cacao amaro, per il suo contenuto di carboidrati, sali minerali ( magnesio, importate per la salute cardiovascolare, potassio, ferro, fosforo, zinco e rame) e vitamine (del gruppo B, vitamina K e J) è un alimento energetico che fornisce 394kcal per 100g. Ideale per gli sportivi ! Il suo potere antiossidante è dato dalla presenza di flavonoidi ( in particolare l’epicatechina), il quale combatte gli effetti dei radicali liberi rallentando l’invecchiamento delle cellule. Effetti benefici anche sul colesterolo. Inoltre, è considerato un antidepressivo naturale per la presenza di sostanze che provocano euforia; es. contiene un amminoacido essenziale, il triptofano, precursore della serotonina, l’ormone del buonumore. Pertanto ha un effetto simile a quello della caffeina. Nel pieno di questo autunno, come ricaricare il vostro cervello, il cuore e l’umore? Con il Kinder Pavesino Proteico! Difficoltà: bassa Tempi: dalle 3 alle 12h Costo: basso Ingredienti: 20g di cacao amaro; 170g yogurt bianco greco 0%; latte scremato (qt. basta); dolcificante: FlavDrops gusto cioccolato bianco. N.B le quantità degli ingredienti sono personali, dipendono dal fabbisogno nutrizionale. Procedimento: Versate in una ciotola il latte e aggiungete 10g di cacao, mescolate fino ad ottenere […]

Honey&Walnuts Dessert

Perché rinunciare ai piaceri della vita quando potete addolcirla con un buon dolce salutare, nutriente e ipocalorico?   Una delle più buone combinazioni è data dallo yogurt bianco 0% con miele e noci, allora perché non realizzare un dolce fit da mangiare a colazione o a merenda? Il primo allenamento comincia a tavola e la cura del tuo corpo dipende dalle scelte che fai!   Bene, vi presento Honey&Walnuts Dessert: Il miele, alimento energetico composto da zuccheri semplici (fruttosio e glucosio); le noci, alimento prezioso ricco di grassi insaturi (ossia i cosiddetti grassi buoni) e lo yogurt, fonte nutrizionale di proteine ad alto valore biologico.   Difficoltà: bassa Tempi: dalle 3h alle 12h Costo: basso   Ingredienti: latte scremato (quanto basta per bagnare i biscotti) 1 confezione di pavesini 170g di yogurt greco bianco 0% 20g di noci sgusciate 1 cucchiaio di miele (circa 10g) 10g di cacao amaro dolcificante (stevia o FlavDrops gusto a scelta)   Procedimento: Aggiungete le noci ed il miele al vostro yogurt e mescolate bene; ora il procedimento è la stesso del Fit Dessert , immergendo però i pavesini nel latte anziché nel caffè. Ricoprite il vostro dolce con la crema di cacao, ottenuta mescolando il cacao […]

Biscuit&oat Cake

Per una colazione salutare, energica, nutriente e dolce al punto giusto vi consiglio la Biscuit&oat Cake. Preparatela la sera prima, così al suono della sveglia salterete già dal letto pensando alla vostra tortina fit che vi aspetta in frigo! Difficoltà: bassa Tempi: dalle 3h alle 12h Costo: basso Ingredienti: 150g di Yogurt bianco 0% 30g di fiocchi d’avena 180ml di acqua (o latte ) 2 biscotti integrali o ai cereali a piacere (io ho usato Riso su Riso della Galbusera) 5 mandorle tritate dolcificante (stevia, FlavDrops ecc) 2 cucchiai di latte scremato 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere N.B le quantità degli ingredienti sono personali, dipendono dal fabbisogno nutrizionale. Procedimento: Per la base e lo strato, si inizia con la preparazione  del porridge: cuocere in un pentolino i fiocchi d’avena uniti all’acqua, a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, fino al raggiungimento di una consistenza cremosa. A parte tritate i biscotti dopo averli inumiditi con il latte, aggiungete le mandorle tritate e mescolate il tutto con il porridge. Per la crema, dolcificate lo yogurt bianco 0% come meglio preferite. Posizionate il coppapasta sul piatto da portata e aggiungete la base alternando con la crema. Ricoprite la vostra Biscuit&oat […]

Cestino Di Avena

L’estate sta volgendo al termine, la prova costume 2017 è andata e ora è tempo di rimettersi in massa aumentando le calorie della propria dieta. Ma attenti! non rilassatevi troppo. Pensiamo anche alla qualità degli alimenti perché l’obiettivo principale è mantenere il corpo in salute con una dieta sana, varia e bilanciata. Vi propongo un dolce fit che rispecchia il connubio perfetto tra salute e gusto: Cestino Di Avena. Difficoltà: bassa Tempi: dalle 3h alle 12h (in frigo) Costi: medio Ingredienti: 35g di fiocchi d’avena 1 banana 170g di yogurt bianco 0% 15g di burro d’arachidi 5g (1 cucchiaino) di cacao amaro N.B le quantità degli ingredienti sono personali, dipendono dal fabbisogno nutrizionale. Procedimento: Dopo aver schiacciato la banana, aggiungete i fiocchi d’avena e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Trasferite quest’ultimo in una ciotola schiacciandolo sul fondo fino ad ottenere la forma di un cestino. Fatelo riposare in freezer per circa 15 min. Nel frattempo preparate il contenuto del vostro cestino, mescolando il burro di arachidi allo yogurt. Dopodiché aggiungete lo yogurt nel cestino. Come topping potete usare quello che più vi piace. Io ho utilizzato la crema di cacao amaro ottenuta mescolando il cacao con acqua, aggiungendola poco alla volta […]

Porridge Proteico Freddo Alla Banana

Con l’arrivo dell’estate e del caldo, per iniziare al meglio la giornata, non posso che consigliarvi il Porridge Proteico Freddo Alla Banana. Una colazione completa e ricca di energia ma soprattutto fresca ! Ingredienti: 30g di fiocchi d’avena 1 banana 120g di albume 120ml di acqua dolcificante gusto vaniglia 10g di cacao amaro Procedimento: Mettiamoci all’opera: dopo aver lasciato in ammollo per 10min i vostri fiocchi d’avena (potete anche non farlo), versateli in un pentolino insieme a 120ml di acqua e mezza banana schiacciata. Accendete il fuoco ad intensità medio-alta e portate a bollore mescolando con una frusta. Raggiunta una consistenza cremosa, abbassate l’intensità della fiamma e aggiungete poco alla volta l’albume precedentemente aromatizzato con il dolcificante a vaniglia. Continuate a mescolare con veemenza per evitare la formazione dei grumi. Spegnete il fuoco quando il vostro porridge avrà raggiunto la consistenza che più vi piace, io vi consiglio quella compatta e cremosa. Nel vostro porridge potete aggiungere anche tutta la banana, io l’altra metà l’ho usata per il topping. Ora versate il porridge in una tazza da colazione e, mentre aspettate che si raffreddi, preparate la crema di cacao per il topping. Mescolate i 10g di cacao amaro con acqua, […]

Fit Dessert con Crema Pasticcera Light

Una delle creme più amate, protagonista di molti dolci, è la Crema Pasticcera. In questo articolo vi propongo il Fit Dessert Con Crema Pasticcera Light. Ideale per una colazione o merenda fresca e completa.   Ingredienti della Crema Pasticcera: 20g di farina d’avena gusto vaniglia 120g di albume 120ml di latte scremato curcuma Come potete notare dagli ingredienti è possibile definire questa crema light. Per rendere ancora più light la vostra crema potete utilizzare l’acqua al posto del latte. Questa è una scelta vostra. Passiamo ora al procedimento, semplice e veloce: Versate in una padellino antiaderente il latte e la farina, accendete la fiamma (intensità medio-alta) e mescolate finché il composto non si addensi. A questo punto versate l’albume poco alla volta, continuando a mescolare con veemenza per tutto il tempo di cottura, fino ad ottenere una crema compatta. A metà cottura riducete l’intensità della fiamma per evitare la formazione dei grumi. Insieme all’albume aggiungete anche una spolverata di curcuma per dare colore alla crema. Dopo averla fatta raffreddare potete procedere con la preparazione del Fit Dessert Con Crema Pasticcera Light. Gli ingredienti e il procedimento del Fit Dessert li trovate in questo articolo . Oppure potete gustare la vostra crema calda o ancora, farla riposare […]